Muita gente se confunde com isso.
A
chave da solução é a seguinte: quando for substantivo, significando “um
cumprimento”, e em geral precedido pelo artigo “um”, escreve-se com
hífen:
Gostaria de desejar-lhes um bom-dia antes de me retirar.
O mesmo vale para “boa-tarde” e “boa-noite”:
Abraçou-me com um grande sorriso de boa-tarde.
Deu-nos um boa-noite com muito carinho.
Observe:
“um boa-tarde” e “um boa-noite. O artigo, neste caso, não concorda com a
palavra da frente ("boa"), mas sim com toda a estrutura composta
("boa-tarde", "boa-noite").
A forma sem hífen, bom dia (boa tarde, boa noite), não é um substantivo. É o próprio ato de se cumprimentar:
Bom dia, gente.
Boa tarde, queridos alunos.
Boa noite, Brasil.
Bom dia, presidente.
Bom dia, meu amor.
Fonte: http://www.mundoeducacao.com.br
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